SURABAYA ( LENTERA ) - Di dalam sistem metabolisme tubuh manusia, hati bertindak bagaikan gerbang bea cukai yang tak pernah tidur. Terletak persis setelah saluran pencernaan, organ vital ini memegang kendali penuh sebagai pihak pertama yang menyaring, memproses, dan mendistribusikan apa pun yang dikonsumsi manusia sebelum zat-zat tersebut dilepas menuju bagian tubuh lainnya.
Mulai dari memproduksi cairan empedu untuk memecah lemak, mengatur kadar gula darah dan kolesterol, hingga menetralisir racun, hati memikul beban kerja yang masif.
Di tengah tingginya kesadaran gaya hidup sehat modern, teh hijau kerap ditempatkan sebagai minuman detoksifikasi nomor satu yang dipercaya mampu meringankan beban kerja tersebut. Namun, hubungan antara konsumsi teh hijau dan kesehatan hati sebenarnya menyimpan sains yang kompleks.
Efeknya tidak serta-merta, melainkan sangat bergantung pada seberapa banyak kuantitas yang ditenggak, cara penyajian, faktor genetik, hingga kondisi kesehatan dasar sang konsumen.
Laporan klinis menunjukkan bahwa perlindungan terbesar dari teh hijau tidak didapatkan secara instan. Ahli gizi Diana Cusa, MS., RD., CDN., menggarisbawahi bahwa efek jangka pendek--dalam hitungan hari hingga minggu--hanya terjadi di tingkat seluler dan sering kali tidak langsung memicu perubahan signifikan pada fungsi hati secara makro. Manfaat protektif yang sesungguhnya baru akan terbangun secara kokoh jika teh hijau dikonsumsi secara konsisten dalam hitungan bulan hingga tahunan.
Melawan Stres Oksidatif
Di tingkat molekuler, kekuatan utama teh hijau terletak pada tingginya kandungan antioksidan dari golongan polifenol yang disebut katekin. Salah satu senyawa turunan katekin yang paling agresif adalah Epigallocatechin gallate (EGCG). Senyawa inilah yang menjadi aktor utama dalam menetralisir radikal bebas. Diketahui radikal bebas adalah molekul tidak stabil pemicu kerusakan sel yang menjadi biang keladi berbagai penyakit kronis.
"Antioksidan dalam teh hijau (EGCG) dapat memberikan pengaruh pada hati dengan membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan," papar Mckenzie Dryden, ahli gizi terdaftar di HonorHealth Whole Health Institute.
Dalam jangka panjang, stres oksidatif yang dibiarkan tanpa peredam akan mempercepat penuaan sel dan memperburuk gangguan hati. Salah satu yang paling diwaspadai dalam dunia medis saat ini adalah metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD), atau yang dahulu akrab dikenal sebagai penyakit hati berlemak non-alkohol.
Kehadiran EGCG secara konsisten terbukti membantu menekan laju kerusakan sel-sel hati (hepatosit) dan menjaga kestabilan fungsi organ tersebut secara keseluruhan.
Pengereman Lemak
Selain sebagai tameng antiinflamasi, teh hijau ikut mengintervensi cara hati mengelola lemak tubuh. Hati adalah regulator utama yang menentukan apakah lemak akan diproduksi, disimpan, atau langsung disalurkan ke seluruh tubuh sebagai energi. Ketika fungsi kontrol ini terganggu, lemak akan menumpuk di dalam jaringan hati dan memicu MASLD.
Di sinilah teh hijau masuk memperbaiki metabolisme lipid. Seduhan daun ini bekerja dengan dua cara simultan: meningkatkan pembakaran lemak aktif sekaligus menghambat pembentukan jaringan lemak baru.
"Teh hijau dapat mengaktifkan enzim tertentu yang memberi sinyal pada sel untuk membakar lemak sebagai sumber energi, alih-alih menyimpannya, serta menghambat enzim yang berperan dalam sintesis lemak," jelas Diana Cusa.
Dengan stimulasi enzim tersebut, hati dirangsang untuk memproses lipid secara lebih efisien sehingga penumpukan lemak yang merusak jaringan organ dapat diminimalisir.
Waspada Kandungan Kafeinnya
Kendati menawarkan segudang manfaat seluler, teh hijau tidak bebas dari catatan peringatan. Sifat dasar teh hijau yang secara alamiah mengandung kafein menuntut kedisiplinan takaran dari konsumennya. Kafein memiliki sifat diuretik yang merangsang ekskresi cairan tubuh melalui urine.
Jika dikonsumsi berlebihan--melebihi ambang batas 400 mg kafein per hari--tubuh justru berisiko mengalami dehidrasi kronis.
Secara rata-rata, secangkir teh hijau seduh mengandung sekitar 30 hingga 50 mg kafein. Batas toleransi tubuh mayoritas orang dewasa setara dengan maksimal delapan cangkir per hari.
Namun, demi mendapatkan efektivitas terbaik bagi kesehatan hati tanpa membebani ginjal dan jantung, para ahli gizi lebih merekomendasikan moderasi ketat yaitu dua hingga lima cangkir teh hijau seduh per hari.
Satu hal yang wajib dipahami adalah faktor keberagaman genetik manusia. Setiap individu memiliki kapasitas enzim pencernaan yang berbeda dalam memetabolisme katekin dan kafein.
Pada beberapa kasus langka yang dicatat dalam berbagai jurnal toksikologi, konsumsi ekstrak teh hijau dalam bentuk suplemen dosis tinggi (bukan seduhan daun alami) justru berpotensi memicu toksisitas hati (hepatotoxicity) akibat beban EGCG yang terlalu pekat untuk diproses oleh hati.(far,ist/dya)
.jpg)
